Некоторые альтернативные варианты рыбных консервов для салата «Мимоза»:

• Тунец. 12 Нежирная рыба, с которой салат получится лёгким и диетическим. 1 Тунец гармонично сочетается со всеми слоями «Мимозы». 1
• Треска и печень трески. 1 Не совсем классический вариант, но популярный, особенно в советское время. 1
• Сайра. 1 Более жирная рыба, чем тунец или горбуша, поэтому салат с сайрой будет чуть «потяжелее», но вкус от этого может только выиграть. 1
• Шпроты в масле. 12 Шпроты добавляют «Мимозе» оригинальности и изюминки. 1 При выборе шпрот важно обратить внимание на состав: в нём должны быть только рыба, растительное масло и соль. 2
• Скумбрия. 3 Для «Мимозы» можно использовать консервированную скумбрию. 2

Главный критерий выбора рыбы для приготовления «Мимозы» — её запах и вкус не должны быть резкими. 2