Некоторые альтернативные варианты приготовления шубы без майонеза:

• Салат с обезжиренным творогом и горчицей. 1 Ингредиенты: 100 г обезжиренного творога, 1 яйцо, 1 морковь, 1 свёкла, половина чайной ложки горчицы, слабосолёная атлантическая сельдь — 75 г. 1 Свеклу и морковь отварить в мундире без добавления соли, сварить яйцо вкрутую. 1 Овощи и яйцо натереть на крупной тёрке, сельдь нарезать мелкими кубиками. 1 Выложить продукты слоями: морковь, сельдь, свёкла, яйцо. 1 Каждый слой промазать смесью творога и горчицы. 1 Перед подачей охладить готовый салат в холодильнике. 1

• Салат с греческим йогуртом. 3 Ингредиенты: 1 малосольная сельдь, 2 отварные свёклы, 2 варёные моркови, 200 г отварного картофеля, 2 варёных яйца, 1 репчатый лук, 200 мл греческого йогурта, зелень, молотый чёрный перец и соль по вкусу. 3 Сельдь очистить и выпотрошить, тщательно перебрать филе рыбы от костей и мелко его нарезать. 3 Всю зелень и лук тоже измельчить. 3 Варёные картошку, морковку, свёклу и яйца натереть на тёрке. 3 Выложить на тарелку слой картофеля, посолить и поперчить. 3 Сверху слоями добавить сельдь, лук и греческий йогурт. 3 Разложить слой варёных яиц, немного присыпать зеленью, солью и перцем. 3 Снова аккуратно смазать греческим йогуртом. 3 Следующим слоем добавить варёную тёртую морковку. 3 Сверху на морковь выложить свёклу, смешанную с йогуртом. 3 Украсить салат зеленью, а затем поставить его на 1,5 часа настояться в холодильник. 3

• Диетический вариант с кисло-сладким соусом. 4 Ингредиенты: 2 свёклы, 3 картофеля, 2 моркови, 2 сёлёдки, 1 яблоко, 1 репчатый лук, 20 г зелёного лука, 2 ч. л. горчицы, ½ ч. л. соли, 2 ч. л. уксуса, 100 мл растительного масла. 4 Свёклу, морковь и картофель отварить «в мундире», остудить и очистить. 4 Лук и зелёное яблоко помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. 4 Свёклу, картофель и морковь тоже мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. 4 Приготовить заправку: смешать горчицу, соль и уксус и потихоньку влить масло, постоянно помешивая, чтобы всё хорошо растворилось. 4 Селёдку очистить от кожицы и внутренностей, кости отделить. 4 Лучше всего брать жирную малосольную. 4 Селёдку мелко нарезать и смешать с репчатым луком. 4 Каждый компонент салата смешать с заправкой отдельно. 4 Укладывать салат на блюдо слоями: картофель — сёлёдка с луком — морковь — яблоко — свёкла. 4 Сверху украсить салат измельчённым зелёным луком. 4 Поставить в холодильник минимум на час. 4