Некоторые альтернативные варианты замены традиционных ингредиентов для соуса кимчи:
- Рисовый уксус можно поменять на виноградный или яблочный, предварительно смешав его со столовой ложкой сахара в пропорции 1:1. menza-cafe.ru
- Пасту кочхуджан можно заменить на острую томатную пасту или перечный соус. menza-cafe.ru fb.ru
- Рыбный бульон можно использовать вместо рыбного соуса. menza-cafe.ru fb.ru
- Сок лайма можно заменить на сок лимона. fb.ru
При таких заменах вкус соуса полностью не поменяется, но полученный вариант всё равно будет оригинальным. menza-cafe.ru
Также добавить фруктовую нотку блюду можно за счёт добавления измельчённого в блендере яблока. fb.ru