Некоторые альтернативные способы варки раков:

• В пиве. 12 Лучше использовать тёмное пиво с насыщенным вкусом и ароматом. 1 На 1,5–2 литра воды в кастрюлю нужно влить 1 литр пива. 1
• В молоке. 12 Кипящим молоком заливают вымытых раков и оставляют на 20 минут. 1 После сливают молоко, а раков варят в воде со специями. 1
• В вине. 12 В сковороде с высокими бортами или в кастрюле растопят сливочное масло, вльют вино, добавят специи, соль и выложат раков. 1 Через 5–7 минут можно долить воду, если необходимо. 1
• В огуречном рассоле. 14 В кастрюлю вливают рассол, добавляют специи и соль (осторожно, так как рассол уже солёный) и раков. 1 Варят до готовности, дают ракам настояться и подают к столу. 1

Также раков можно запечь в духовке или на костре. 3