Один из альтернативных способов приготовления картофельной соломки для салата «Гнездо глухаря»: 2

1. Очистить 3–4 картофелины и натереть на тёрке длинной соломкой. 2
2. Выложить соломку на тканевую салфетку, чтобы ушла жидкость. 2
3. В разогретую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. 2
4. Картофель разделить на 3–4 порции и поочередно выложить на сковороду, обжарить до румяного цвета, периодически помешивая. 2
5. Готовый картофель выложить на салфетку, чтобы ушёл лишний жир. 2

Ещё один способ: 4

1. Картофель порезать тонкой соломкой или нашинковать на тёрке для моркови по-корейски. 4
2. Промыть в проточной воде, чтобы убрать излишки крахмала. 4
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить воду. 4
4. Затем обжарить во фритюре до золотистого цвета. 4
5. После жарки промокнуть салфеткой, чтобы удалить излишки масла. 4 Посолить, поперчить, можно посыпать паприкой. 4