Какие существуют альтернативные способы приготовления кваса без хлеба?

Несколько альтернативных способов приготовления кваса без хлеба:

• Квас из цикория. www.russianfood.com Потребуется: www.russianfood.com

• вода — 2,5 л; www.russianfood.com

• цикорий растворимый натуральный — 6 г (1 ст. ложка); www.russianfood.com

• сахар — 200 г; www.russianfood.com

• лимонная кислота — 2 г (0,5 ч. ложки); www.russianfood.com

• дрожжи быстродействующие — 4 г. www.russianfood.com

Нужно: www.russianfood.com

1. В кастрюлю налить воду и всыпать цикорий, перемешать. www.russianfood.com
2. Всыпать лимонную кислоту. www.russianfood.com
3. Добавить сахар и перемешать. www.russianfood.com Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. www.russianfood.com
4. Снять кастрюлю с огня, остудить до температуры примерно 30 градусов. www.russianfood.com Всыпать дрожжи и перемешать до однородности. www.russianfood.com
5. Перелить напиток в банки и закрыть крышкой. www.russianfood.com Поставить квас в тёплое место на 3–5 часов для работы дрожжей и образования пузырьков. www.russianfood.com
6. Убрать квас в холодильник для охлаждения. www.russianfood.com

• Квас без хлеба и дрожжей. www.povarenok.ru Потребуется: www.povarenok.ru

• солод (тёмный, ферментированный) — 2 ст. л.; www.povarenok.ru

• вода (кипячёная) — 2,5 л; www.povarenok.ru

• закваска (домашняя пшеничная или ржаная) — 6 ч. л.; www.povarenok.ru

• сахар — 6 ст. л.. www.povarenok.ru

Нужно: www.povarenok.ru

1. Смешать солод и сахар, залить 2 стаканами крутого кипятка, размешать, накрыть крышкой и дать настояться минимум 20 минут. www.povarenok.ru
2. Процедить настой. www.povarenok.ru
3. Добавить необходимый объём воды, закваску, размешать, закрыть ёмкость плотной крышкой. www.povarenok.ru
4. Оставить при комнатной температуре на 12 часов, периодически снимать пробу. www.povarenok.ru

• Квас из северных ягод. www.championat.com Потребуется: www.championat.com

• вода — 2 л; www.championat.com

• морошка мороженая — 100 г; www.championat.com

• брусника мороженая — 100 г; www.championat.com

• шиповник сушёный — 50 г; www.championat.com

• боярышник сушёный — 50 г; www.championat.com

• кокосовый сахар или мёд — 100 г; www.championat.com

• изюм — примерно 10 ягод. www.championat.com

Нужно: www.championat.com

1. В стеклянную или керамическую посуду с крышкой положить все ягоды, залить питьевой водой. www.championat.com
2. Добавить сахар, закрыть и поставить в тёплое место на несколько дней. www.championat.com
3. Каждый день открывать крышку и перемешивать. www.championat.com
4. Через три дня процедить напиток, перелить в бутылку и добавить изюм. www.championat.com
5. Закрыть и ещё на сутки поставить в холодильник. www.championat.com

• Ананасовый квас. www.championat.com Потребуется: www.championat.com

• вода — 1 л; www.championat.com

• тростниковый сахар — 50 г; www.championat.com

• корки, сердцевина ананаса. www.championat.com

Нужно: www.championat.com

1. В бутылке с водой растворить сахар, добавить нарезанные корки и сердцевину. www.championat.com
2. Закрыть и оставить при комнатной температуре на несколько дней. www.championat.com
3. Каждый день утром и вечером открывать бутылку, утапливать корки. www.championat.com
4. На третьи сутки процедить квас, перелить в бутылку и оставить ещё на сутки. www.championat.com
5. После убрать в холодильник. www.championat.com