Один из вариантов приготовления творожного печенья без масла — печенье из творога и сметаны. 1

Ингредиенты: 1

• творог любой жирности — 200 г; 1
• сметана жирностью 20–30% — 500 г; 1
• сахар — 150 г; 1
• ванильный сахар — 12 г; 1
• разрыхлитель — 12 г; 1
• соль — щепотка; 1
• мука — 700 г. 1

Для посыпки: 1

• сахар — 50 г; 1
• цветная кокосовая стружка — по вкусу (по желанию). 1

Приготовление: 1

1. В объёмной миске соединить творог и сахар, растереть вилкой до однородности. 1
2. Добавить сметану, ванильный сахар и соль, перемешать до получения однородной творожно-сметанной смеси. 1
3. В получившуюся смесь всыпать разрыхлитель, небольшими порциями начать добавлять просеянную муку, замешивая тесто для печенья вначале ложкой, а затем продолжить замешивать руками. 1
4. Долго вымешивать тесто не нужно, главное — чтобы оно собралось в однородный ком. 1
5. Выкладывать нужно на небольшом расстоянии друг от друга. 1
6. Сверху печенье посыпать кокосовой стружкой и сахаром. 1
7. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать печенье минут 15–20 при температуре 180 градусов. 1
8. Затем достать печенье, дать ему немного остыть и можно подавать к столу. 1

Ещё один рецепт творожного печенья без масла — печенье на желтках. 2

Ингредиенты: 2

• творог 5% (крупинками) — 190 г; 2
• 2 желтка; 2
• 1/2 ч. л. разрыхлителя; 2
• 3 ст. л. сахара; 2
• 130 г пшеничной муки (может понадобиться больше, всё зависит от творога). 2

Приготовление: 2

1. Творог, желтки и сахар растереть до однородной массы. 2
2. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. 2
3. Тесто не должно быть крутым, оно может чуть прилипать к рукам: при разделке припылять мукой, но много сыпать не надо. 2
4. Разделить тесто на две части. 2
5. Стол припылить мукой. 2
6. Руками распластать кусок теста в лепёшку, скалка не нужна. 2
7. Формочками вырезать фигурки. 2
8. Дать отдохнуть тесту минут 15–20 примерно. 2
9. Затем выпекать печенье в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке 25–30 минут до светло-золотистого цвета. 2