Несколько альтернативных способов приготовления синнабонов без использования дрожжей:

1. Бездрожжевые мини-синнабоны на кефире. 2 Для теста понадобятся: кефир — 100 г, сливочное масло — 40 г, сахар — 20 г, мука — 200 г, сода — 1/2 ч. ложки. 2 Для начинки: сливочное масло (размягчённое) — 20 г, сахар тростниковый — 50 г, корица молотая — 4 г, крахмал (любой) — 1/2 ч. ложки. 2 Для смазывания перед выпечкой: желток — 1 шт., молоко — 1 ст. ложка. 2 Для смазывания после выпечки: сахарная пудра — 1 ст. ложка, молоко — 1 ч. ложка. 2
2. Творожные синнабоны без дрожжей. 45 Для теста понадобятся: сухой творог — 450 г, яйца — 3 шт., сахар — 120 г, мука — 450 г, разрыхлитель — 1 ст. ложка, растительное масло — 6 ст. ложек. 4 Для начинки: сливочное масло (размягчённое) — 40 г, сахар — 3 ст. ложки, корица — 1 ст. ложка с горкой. 4 Для крема-заливки: сливочный или творожный сыр — 200 г, сахар или мёд — 2 ст. ложки, цедра апельсина или лимона. 4
3. ПП-синнабоны без дрожжей. 3 Для теста понадобятся: творог — 150 г, яйцо — 1 шт., рисовая мука — 80 г, пшеничная мука — 80 г (или 160 г пшеничной без рисовой), разрыхлитель — 1 ч. ложка, сахар — 2 ч. ложки. 3