Какие существуют альтернативные способы приготовления щавелевого супа без использования мяса?

Несколько вариантов приготовления щавелевого супа без мяса:

• Щавелевый суп с яйцом. openkitchen.eda.yandex Понадобятся: вода — 1,5 л, картофель — 4 шт., щавель — 100 г, яйца — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., оливковое масло — 1 ст. л., соль, перец по вкусу, смесь специй для плова (по желанию). openkitchen.eda.yandex Нужно поставить воду на огонь, посолить и довести до кипения, очистить картофель, нарезать брусочками и добавить в кипящую воду, варить 15 минут. openkitchen.eda.yandex Затем слегка взбить яйца вилкой, влить их в кипящий суп, сразу интенсивно размешивая венчиком, чтобы образовались яичные хлопья, и варить ещё 8–10 минут. openkitchen.eda.yandex Параллельно обжарить специи, добавить нарезанный лук и мелко нарубленный помидор, пассеровать 3–4 минуты. openkitchen.eda.yandex Часть щавеля ввести в суп за 2 минуты до окончания варки, а оставшуюся часть — в тарелку перед подачей. openkitchen.eda.yandex
• Холодный щавелевый суп. forum.say7.info Понадобятся: 2 л воды, щавель свежий — 300 г, картофель — 3 шт., репчатый лук — 1 шт., соль по вкусу. forum.say7.info Нужно поставить воду на огонь, мелко нарезать лук, картофель нарезать кубиками, после закипания воды забросить в неё лук и картофель, подсаливать по вкусу и варить до готовности картофеля. forum.say7.info Затем нарезать щавель, и как только сварится картофель, заложить его в суп, щавель должен поменять цвет с ярко-зелёного на тёмно-зелёный, дать прокипеть 1–2 минуты и выключить. forum.say7.info Суп нужно остудить, а при подаче в тарелку добавить порезанное варёное яйцо, мелко нарезанный зелёный лук и ложку сметаны. forum.say7.info
• Щавелевый суп с овощами и грибами. lafoy.ru Понадобятся: 80 г щавеля, 230 г картофеля, 50 г моркови, 50 г помидоров, 50 г кабачков, 70 г стручковой фасоли, 70 г капусты, 150 г грибов, специи. lafoy.ru В кипящую воду выложить картошку, отварить до полуготовности и добавить грибы и нашинкованную капусту. lafoy.ru Обжарить морковь, лук и помидоры, отправить зажарку в суп вместе с кабачками и специями. lafoy.ru Щавель обдать кипятком или слегка протушить, переложить в кастрюлю и через пару минут снять суп с огня. lafoy.ru