Некоторые альтернативные способы приготовления икры трески в кулинарии:

• Соление. 1 Свежую икру нужно аккуратно промыть под холодной водой и промокнуть насухо. 1 Затем выложить её на поднос и равномерно посыпать поверхность крупной солью (обычно две столовые ложки соли на каждые 100 грамм икры). 1 Накрыть пищевой плёнкой и поставить сверху утяжелённый противень, затем убрать в холодильник на 24 часа. 1
• Жарение. 2 Икру трески в ястыках нужно разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. 2 Затем в чашке смешать муку, соль и перец, обвалять в полученной смеси икру и обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). 2
• Приготовление оладий. 23 Икру нужно разморозить и освободить от ястыков, добавить в неё сливки и соль. 2 Затем нагреть сковородку, долить масло и ложкой налить смесь, после чего обжарить. 2
• Использование в других блюдах. 1 Икру трески можно добавлять в суши, канапе, использовать в качестве ингредиента для паштетов, салатов, бутербродов. 13