Несколько альтернативных способов глазировки выпечки без использования яиц:

• Крепкий сладкий чай. 1 На полстакана горячей чайной заварки добавить две-три столовых ложки сахара и размешать. 1 Смесь немного остудить и смазать сладкие пирожки или булочки. 1
• Тёплое молоко. 1 Незадолго до готовности смазать выпечку молоком и подрумянить в духовке. 1 Если пирожки сладкие, то можно добавить немного сахара. 1
• Жёлтково-масляная смесь. 1 В тёплую мисочку положить столовую ложку размягчённого сливочного масла (можно и маргарина), добавить один-два желтка и растереть. 1 Масло должно полностью растаять. 1
• Масляно-мучная смесь. 1 Используется для глазировки любых пирогов. 1 Готовится из масла или маргарина, воды и муки. 1 Мягкое масло смешать с небольшим количеством холодной воды, добавить муку и всё растереть. 1
• Глазурь из сахарной пудры и воды. 24 Ингредиенты смешать ложкой до получения густой массы и сразу нанести её на поверхность выпечки. 2
• Глазурь на желатине. 3 5 г желатина залить 3 ст. л. холодной воды, перемешать и оставить набухать. 3 В кастрюлю высыпать 200 г сахара, добавить 60 мл воды. 3 Вместо воды можно взять любой концентрированный сок, чтобы глазурь имела цвет и вкус. 3 Включить средний огонь и варить сироп до кипения, постоянно помешивая, сахар должен полностью раствориться. 3 Перелить сироп в миску и дать остыть до тёплого состояния. 3 Затем добавить набухший желатин и перемешать до однородности. 3 После этого взбить сироп на средних оборотах миксера. 3 По мере взбивания он будет светлеть и густеть. 3 На данном этапе можно добавить любые красители и ароматизаторы. 3