Для классического цветаевского пирога в качестве альтернативной начинки можно использовать, например:

• Ягоды: клубнику, вишню, малину, физалис, голубику, сливы. 5
• Фрукты: груши, айву, абрикосы, персики. 45
• Тыкву: кусочки тыквы тушат на сковородке со сливочным маслом и присыпают сахаром. 4
• Яблочное варенье: вместо свежих яблок используют только яблоки из варенья, без жидкости. 3

Также существует оригинальный вариант цветаевского пирога — с меренгой, который выглядит так, будто покрыт слоем безе. 3