Некоторые альтернативные форматы ресторанного бизнеса помимо традиционного посещения заведений:

• Фуд-корт. 1 Большое помещение, в котором располагаются несколько кулинарных точек, предлагающих блюда различных кухонь. 1 Обычно фуд-корты находятся в торговых центрах, аэропортах, железнодорожных вокзалах и других местах, где много людей. 1
• Ресторан-ферма. 1 Заведения, которые находятся на территории фермы или сельскохозяйственного хозяйства. 1 Гости могут наблюдать за животными и поучаствовать в процессе сбора урожая, а затем попробовать блюда, приготовленные из свежих продуктов. 1
• Интерактивные рестораны. 1 В этом формате гибридных ресторанов гости могут участвовать в процессе приготовления блюд. 1 Например, они могут готовить пиццу или суши под руководством шеф-повара, создавать свой собственный коктейль или даже участвовать в дегустации вин. 1
• Ресторан-сад. 1 Заведения, которые предлагают гостям возможность насладиться блюдами и напитками в окружении зелени и природы. 1 Такие рестораны могут быть размещены как в городских парках и скверах, так и в загородных зонах, например, на берегу реки или озера. 1
• Гибрид кафе и магазина. 2 В магазин-кафе можно прийти поесть или просто купить там готовые продукты. 2 Это привлекает широкую аудиторию и позволяет разнообразить предложение. 2