Некоторые страны, которые являются основными поставщиками высококачественного кофе specialty:

• Бразилия. 34 Крупнейший в мире производитель арабики и робусты. 3
• Колумбия. 4 Родина самой лучшей арабики, которая славится сбалансированным вкусом. 4
• Индонезия. 23 Страна экспортирует уникальные специальные зёрна с низкой кислотностью и пряными вкусами (гвоздика, мускатный орех). 2 Крупнейшие регионы выращивания кофе — Ява и Суматра. 3
• Никарагуа. 2 Половина сельскохозяйственного рынка страны занята кофе. 2 Выращенные в тени растения создают крепкий, ароматный и мягкий вкус никарагуанской арабики. 2
• Эфиопия. 45 Родина дерева Арабика. 4 Восточные сорта обладают винным привкусом и высокой кислотностью, а южные — фруктовые с ярким ароматом. 4

Также к странам, которые вносят вклад в развитие индустрии спешелти кофе, относят Норвегию (например, компании Nordic Approach и Collaborative Coffee Source в Осло — одни из самых известных поставщиков зелёного зерна класса спешелти) и Японию (один из крупнейших импортеров кофе в мире). 1