Какие страны стали родиной для современных разновидностей грильяжа?

Франция считается страной, которая стала родиной современных разновидностей грильяжа. 14

История десерта начинается в средневековой Франции, где его предшественником была восточная нуга — сладость из мёда и орехов. 1 Французские кондитеры адаптировали рецепт, заменив мёд на сахар и добавив дроблёные орехи. 1

Во Франции до сих пор популярен «грильяж монпелье» — региональная разновидность с миндалем и фисташками. 1 В Провансе готовят грильяж с добавлением лавандового мёда. 4

Также Россия считается страной, где грильяж получил широкое распространение в XIX веке, особенно после открытия первых кондитерских фабрик. 1 Советские технологи усовершенствовали рецептуру, сделав продукт доступным для массового потребителя. 1

Кроме того, США и Азия также внесли свой вклад в развитие современных разновидностей грильяжа: в США аналогичный продукт известен как «brittle», а в Азии его адаптируют под местные вкусы, добавляя кунжут или кокос. 1