Какие страны с южными традициями применяют зеленые томаты в кулинарии?

Некоторые страны с южными традициями, где применяют зелёные томаты в кулинарии:

• США, особенно южные штаты. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org Здесь готовят, например, жареные зелёные помидоры в кляре из кукурузной муки. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org
• Мексика. www.gastronom.ru mexmex.ru В традиционной кухне используют зелёные томаты (томатильо) как базовый компонент для приготовления соусов, начинок, салатов и супов. mexmex.ru
• Страны Средиземноморья. www.gastronom.ru В них применяют засахаривание зелёных томатов: ломтики маринуют в сахарном сиропе с добавлением цедры цитрусовых, корицы и гвоздики, а затем подают с чаем или используют как украшение для выпечки. www.gastronom.ru
• Грузия и Армения. www.gastronom.ru Здесь зелёные томаты ферментируют для получения пикантных закусок к мясу и хачапури. www.gastronom.ru