Некоторые способы запекания свиной рульки, которые существуют в разных европейских странах:

• В Германии (швайнсхаксе) традиционный способ приготовления — на вертеле. 1 Рульки нанизывают на длинные металлические шампуры и готовят перед источником тепла. 1
• В Чехии рулька традиционно подаётся с тушёной капустой, с которой её также подают в Германии. 3
• В Австрии мясо готовят на мангале или гриле, предварительно замариновав. 4
• В Швейцарии рульку запекают в духовке, часто предварительно отварив её в бульоне с добавлением кореньев и овощей или в пиве. 2 Предварительная варка нужна для того, чтобы сократить время запекания, поскольку варёная свиная рулька находится в духовке не 1–2,5 часа, а 20–25 минут. 2