Несколько способов запекания куриных окорочков в духовке, которые могут быть полезны:
- В рукаве для запекания. dzen.ru Этот метод позволяет сохранить полезные свойства блюда, так как в рукаве продукты запекаются без жарки и масла. dzen.ru
- В фольге. www.russianfood.com Такой способ позволяет приготовить окорочка без использования масла, при этом максимально сохраняются полезные свойства куриного мяса. dzen.ru
- В соусе. www.russianfood.com Для соуса можно использовать приправы, майонез, кефир, томатный сок, овощи, пряности, грибы. www.russianfood.com
По мнению нутрициолога Ирины Писаревой, для сохранения полезных веществ куриное мясо лучше готовить в вакууме при низкой температуре (сувит), отваривать или запекать в духовке. woman.rambler.ru