Какие способы запекания колбасы в духовке используются для сохранения сочности продукта?

Несколько способов запекания колбасы в духовке, которые помогают сохранить сочность продукта:

• Использование рукава или формы для запекания. volshebnaya-eda.ru В таком случае колбаска пустит собственный сок и будет тушиться в нём, а в самом конце покроется румяной корочкой. volshebnaya-eda.ru
• Прокалывание колбасы. www.chefmarket.ru volshebnaya-eda.ru Для этого используют толстую иглу или зубочистку. volshebnaya-eda.ru Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расширится. volshebnaya-eda.ru За счёт прокалывания лишний пар выйдет наружу, и колбаска останется целой. volshebnaya-eda.ru
• Использование пара. www.chefmarket.ru Для этого на противень с колбасой наливают воду. www.chefmarket.ru Это создаёт пар, который сохранит сочность. www.chefmarket.ru

Время запекания колбасы зависит от её размеров: чем крупнее полуфабрикат, тем дольше он будет готовиться. volshebnaya-eda.ru В среднем потребуется 40–50 минут. volshebnaya-eda.ru