Какие способы заморозки земляники существуют?

Несколько способов заморозки земляники:

• Сухая заморозка целых ягод. volshebnaya-eda.ru Перед заморозкой ягоды нужно промыть и полностью просушить. volshebnaya-eda.ru Затем их раскладывают на некотором расстоянии друг от друга в один слой на доске или разносе, выстеленном пищевой плёнкой. volshebnaya-eda.ru Ягоды помещают в морозильную камеру на 2 часа. volshebnaya-eda.ru Замороженные ягоды пересыпают в пакет или в лоток, плотно закрывают и хранят в морозильной камере на полке для овощей. volshebnaya-eda.ru
• Заморозка половинками. volshebnaya-eda.ru Нарезанные на половинки ягоды выкладывают разрезом вверх на деревянную доску или разнос, застеленный пищевой плёнкой. volshebnaya-eda.ru Затем помещают в морозильную камеру на 2–3 часа, пока земляника не станет твёрдой. volshebnaya-eda.ru После этого ягоды пересыпают в пакет или в контейнер для дальнейшего хранения. volshebnaya-eda.ru
• Заморозка в сахаре. volshebnaya-eda.ru Сухие и чистые ягоды складывают в пищевой контейнер, засыпают их сахаром из расчёта на 1 кг ягод — 200 г сахарного песка. volshebnaya-eda.ru Затем плотно закрывают тару крышкой и ставят в морозильную камеру. volshebnaya-eda.ru
• Заморозка в сахарном сиропе. otvet.mail.ru Подготовленные ягоды, сироп (0,4 кг сахара на 1 л воды) и вымытую тару охлаждают в течение 2–3 часов в нижней зоне холодильника. otvet.mail.ru Затем ягоды довольно плотно укладывают в тару, заливают холодным сиропом и, не накрывая крышками, в морозильной камере выдерживают сутки. otvet.mail.ru После этого плотно упаковывают и оставляют на хранение. otvet.mail.ru
• Заморозка во льду. volshebnaya-eda.ru Мелкие ягоды, с хвостиками или без них, укладывают внутрь ячеек контейнера для заморозки льда. volshebnaya-eda.ru Затем заливают их холодной кипячёной водой таким образом, чтобы она полностью покрывала их поверхность. volshebnaya-eda.ru Контейнер отправляют в специальное отделение морозильной камеры, предназначенное для заморозки льда, на 5–8 часов. volshebnaya-eda.ru Для более удобного хранения замороженные кубики перекладывают в одноразовые полиэтиленовые пакеты. volshebnaya-eda.ru

Землянику нельзя замораживать повторно. volshebnaya-eda.ru