Какие способы заморозки ягод шиповника наиболее эффективны?

Несколько способов заморозки ягод шиповника:

1. Заморозка целых плодов. m.ok.ru Ягоды моют и тщательно сушат на полотенцах. m.ok.ru Важно, чтобы в процессе сушки на шиповник не попадал прямой солнечный свет, иначе он может разрушить полезные витамины. m.ok.ru Сухие ягоды перебирают, избавляясь от повреждённых и порченых экземпляров, а с остальных плодов срезают плодоножку и чашелистики. m.ok.ru Подготовленные ягоды раскладывают на лотке или противне в один слой и отправляют в морозилку на пару часов. m.ok.ru После того, как шиповник схватится, ягоды пересыпают в отдельный пакет. m.ok.ru
2. Заморозка половинок плодов. m.ok.ru Подготовленные ягоды разрезают пополам. m.ok.ru В таком виде их раскладывают на доски и предварительно промораживают, чтобы заморозка получилась рассыпчатой. m.ok.ru Половинки замороженных ягод лучше запариваются в настоях и быстрее отдают свои полезные вещества. m.ok.ru
3. Заморозка пюре из шиповника. m.ok.ru turniketpro.ru Вымытые плоды разрезают на половины, из которых тщательно удаляются семена и волокна. m.ok.ru Вычищенные кусочки ягод складывают в керамическую тарелку и заливают холодной водой. m.ok.ru В таком виде они должны простоять не более 3 суток. m.ok.ru За это время мякоть шиповника полностью размокнет и будет легко поддаваться перетиранию с помощью блендера или сита. m.ok.ru Пюре раскладывают в формочки для льда и отправляют в морозилку. m.ok.ru После того, как кубики смерзнутся, их вынимают из форм и перекладывают в контейнеры или пакеты. m.ok.ru

Независимо от выбранного метода заморозки, важно правильно упаковывать шиповник перед замораживанием. turniketpro.ru Лучшим вариантом упаковки являются пластиковые контейнеры или пакеты с замком-молнией. turniketpro.ru