Для заморозки вишни для вареников наиболее эффективен способ без косточек. 13

Приготовление:

1. Промытую и обсохшую вишню отделить от косточек любым методом (булавкой, шпилькой, специальным приспособлением). 1
2. Уложить в дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. 1
3. Разложить в один слой на подносе, поставить в морозилку на 3 часа. 1
4. Достать из морозилки, пересыпать в пакет или контейнер для постоянного хранения. 1 Хранить в морозилке можно 12–15 месяцев. 1

Также можно заморозить вишню с небольшим количеством сахара. 4 Для этого вишню перебирают, промывают и обсушивают, очищают от плодоножек и косточек. 4 На 800 г ягод добавляют 2 столовые ложки сахара, аккуратно перемешивают и укладывают небольшими порциями в пакеты. 4 Удаляют из пакета воздух и плотно завязывают. 4 Упаковывают сверху ещё в один пакет и ставят на заморозку в морозильную камеру. 4

Перед приготовлением замороженную вишню достают из морозильной камеры и укладывают в сито с поддоном, ставят в холодильник и дают медленно оттаять. 4