Какие способы заморозки ревеня существуют для приготовления компота зимой?

Несколько способов заморозки ревеня для приготовления компота зимой:

• Заморозка сырого ревеня. 1 Стебли нарезают произвольными брусочками. 1 Чтобы кусочки не слиплись в один комок, их можно предварительно проморозить на ровной поверхности в течение 1–2 часов. 1 Замороженный ревень раскладывают в пакеты или контейнеры и отправляют на хранение в морозилку. 1
• Заморозка ревеня в сахаре. 1 Очищенный ревень нарезают на кусочки. 1 Измельчённый ревень раскладывают в контейнеры слоями, пересыпая каждый слой сахаром. 1 Примерно на полкило овощной массы уходит 4 столовых ложки сахарного песка. 1
• Заморозка бланшированного ревеня. 13 В кастрюлю с кипящей водой опускают очищенные и нарезанные брусочками стебли. 1 В кипятке овощ должен находиться ровно 1 минуту. 1 Через положенное время шумовкой извлекают кубики ревеня и незамедлительно опускают их в ёмкость с ледяной водой. 1 Остывший ревень обсушивают на полотенцах и раскладывают на разделочных досках, застеленных целлофаном. 1 В таком виде овощ отправляют в морозильную камеру на несколько часов. 1
• Заморозка ревеня в сиропе. 1 Сначала варят сироп из воды и сахара в соотношении 2:1. 1 Сироп кипятят на огне до полного растворения сахара, затем остужают. 1 Контейнеры изнутри выстилают пищевой плёнкой и раскладывают в них ревень. 1 Затем овощ заливают прохладным сиропом и отправляют в морозильную камеру. 1
• Заморозка в соке. 1 Этот способ отличается от предыдущего тем, что кусочки овоща заливают не сиропом, а соком. 1 Для этого можно использовать любой пакетированный сок: апельсиновый, виноградный, яблочный или ананасовый. 1