Какие способы заморозки котлет существуют?

Несколько способов заморозки котлет:

1. Заморозка на разделочной доске. nyamkin.ru Поверхность доски нужно посыпать пшеничной мукой. nyamkin.ru Замораживать котлеты на доске следует не более 2 часов, иначе их не получится оторвать от поверхности. nyamkin.ru
2. Заморозка на решётке. nyamkin.ru Специальную решётку для заморозки продуктов нужно застелить полиэтиленовым пакетом. nyamkin.ru Котлеты следует класть на расстоянии друг от друга и оставлять в морозильной камере на 6–12 часов. nyamkin.ru
3. Заморозка в силиконовых формочках для маффинов. vk.com Чтобы котлеты не слипались и не прилипали к упаковке, их нужно панировать, лучше всего в панировочных сухарях. vk.com Влажными руками сформировать котлеты, панировать и выложить в формочки. vk.com В таком виде поставить в морозильную камеру, а когда котлеты замёрзнут, пересыпать их в пакет или контейнер. vk.com
4. Заморозка на доске или плоской поверхности. vk.com Котлеты нужно разложить на расстоянии друг от друга. vk.com Чтобы они не заветрились, следует прикрыть их пищевой плёнкой. vk.com
5. Сложение котлет друг на друга, перекладывая пищевой плёнкой. vk.com Затем положить эту конструкцию в морозильную камеру. vk.com Пленку можно слегка присыпать панировочными сухарями. vk.com

Подмороженные котлеты следует хранить в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. nyamkin.ru