Какие способы заготовки раков на зиму существуют?

Несколько способов заготовки раков на зиму:

• Консервирование. pikabu.ru m.ok.ru Один из рецептов предусматривает маринование только раковых шеек. pikabu.ru Нужно промыть раков, сварить их в подсоленной воде 15–20 минут, затем вынуть из воды. pikabu.ru Приготовить маринад: порезать корень сельдерея и петрушки, морковь и лук, пассировать на растительном масле до образования румяного цвета. pikabu.ru Приготовить рассол: в кастрюлю налить воду и уксус в пропорции 1:1, добавить гвоздику и перец горошком, варить 30 минут, затем процедить. pikabu.ru Очистить раков, плотно сложить раковые шейки в банки по 0,5 л, залить маринадом, оставшимся бульоном и рассолом. pikabu.ru Оставить на стерилизацию на 1,5 часа, затем закрыть закаточными крышками и хранить в прохладном сухом месте. pikabu.ru
• Заморозка. otvet.mail.ru vk.com Можно отварить раков, почистить, разложить мясо по пластиковым контейнерам, залить водой и отправить в морозилку. otvet.mail.ru
• Консервация с укропом. m.ok.ru Раков промыть под проточной водой. m.ok.ru В большой кастрюле нагреть воду до кипения (4,5 литра), добавить в неё промытый целый укроп, стакан соли и половину стакана уксуса. m.ok.ru Заложить раков в кипяток, кипятить четверть часа. m.ok.ru Вынуть из воды и откинуть на дуршлаг для остывания. m.ok.ru Извлечь мясо и уложить его в банки, прослаивая веточками укропа. m.ok.ru Поставить на огонь кастрюлю с 4 литрами воды, добавить в неё два стакана соли и стакан уксуса, довести до кипения. m.ok.ru Залить горячим рассолом мясо, накрыть крышкой и поставить на стерилизацию (2 часа). m.ok.ru Закатать крышки и поставить остывать. m.ok.ru