Какие способы заготовки подберезовиков наиболее популярны в кулинарии?

Несколько популярных способов заготовки подберёзовиков в кулинарии:

• Соление. m.ok.ru Один из популярных методов заготовки грибов. m.ok.ru Есть сухая, холодная и горячая засолка. m.ok.ru
• Маринование. eda.ru www.russianfood.com Для маринования желательно выбирать мелкие подберёзовики, а если они крупные, то нужно отрезать ножки, а шляпки разрезать на две или четыре части. www.bolshoyvopros.ru
• Заморозка. m.ok.ru eda.ru Молодые и крепкие подберёзовики можно заморозить в свежем виде, более старые и мягкие — в варёном. lifehacker.ru
• Сушка. m.ok.ru eda.ru Подберёзовики сушат в духовке, микроволновке, электросушилке или на свежем воздухе. m.ok.ru Перед сушкой грибы не моют, а только очищают и по желанию нарезают. m.ok.ru
• Консервирование. www.bolshoyvopros.ru Отваренные грибы раскладывают в чистые горячие банки, заливают горячим грибным бульоном, закрывают крышкой и стерилизуют. www.bolshoyvopros.ru

Выбор способа заготовки подберёзовиков зависит от вкусовых предпочтений.