Какие способы заготовки белых грибов сохраняются их уникальные вкусовые качества?

Несколько способов заготовки белых грибов, при которых сохраняются их вкусовые качества:

• Сушка. food.ru www.bolshoyvopros.ru Поскольку при сушке не добавляют консерванты и соль, то вкус грибов сохраняется в чистом виде. food.ru Такая заготовка подходит для приготовления жареного картофеля, супов, соусов или начинки для пирога. food.ru
• Заморозка. www.bolshoyvopros.ru ladyelena.ru Замораживать можно сырые, жареные и варёные грибы, которые помещают в целлофановые пакеты, из которых предварительно выпускают воздух, или в пластиковые контейнеры. www.bolshoyvopros.ru
• Маринование. www.bolshoyvopros.ru Для приготовления маринада используют уксус, соль, сахар, чёрный и лавровый перец. www.bolshoyvopros.ru В кипящий маринад добавляют грибы и варят на медленном огне в течение 15 минут. www.bolshoyvopros.ru Готовое кушанье закатывают в простерилизованные стеклянные банки. www.bolshoyvopros.ru