Некоторые способы варки картофеля помимо обычной варки в воде:

• Варка в пароварке. 1 Для этого нужно подобрать клубни одного размера, разместить их на решётке пароварки, залить нужное количество воды и готовить около получаса. 1 Готовый картофель надо ополоснуть водой, чтобы удалить крахмал. 1
• Варка в микроволновке. 12 Хорошо промытые картофелины нужно в нескольких местах проколоть зубочисткой, положить в ёмкость для СВЧ, налить на дно полстакана воды и закрыть крышкой. 1 Затем варить 10 минут на максимальной мощности. 1
• Варка в насыщенном соляном растворе. 4 В воде, которой заливают клубни, растворяют соль из расчёта 300–400 граммов на литр. 1 Во время варки картошку нужно периодически помешивать, чтобы она находилась под слоем соляного раствора. 1 Температура кипения такого раствора намного выше температуры кипения воды, поэтому уже через 10–15 минут блюдо будет готово. 1
• Варка в молоке. 1 На один килограмм картофеля нужно полтора стакана молока и чайная ложка соли. 1 Картошка, очищенная и мелко нарезанная кубиками, помещается в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доводится до кипения. 1 Варится 10 минут на небольшом огне, затем сливается вода, добавляется горячее молоко и ещё варится 10 минут. 1