Какие способы ускоренной очистки форели существуют?

Несколько способов ускоренной очистки форели:

1. Слегка подморозить свежую рыбу. www.nur.kz frost-fish.ru Достаточно подержать её в морозильной камере около 50 минут. frost-fish.ru Тогда чешуя будет сниматься легче. frost-fish.ru
2. Обдать рыбу кипятком. www.nur.kz Для этого нужно положить форель в раковину, подогреть воду и быстро обдать рыбу с обеих сторон кипятком. www.nur.kz Затем аккуратно соскрести чешую остриём ножа. www.nur.kz Она легко отстаёт от кожицы и не разлетается по кухне. www.nur.kz
3. Использовать ручной скребок с зубцами. www.nur.kz Во время очистки нужно мелкими движениями двигаться от хвоста к голове, против роста чешуи. www.nur.kz
4. Работать с замороженной рыбой. vk.com Её обрабатывают на разделочной доске, предварительно натерев тушку крупной солью, чтобы она не скользила. vk.com