Для украшения салатов с эффектом арбузной дольки используются следующие способы:

1. Для изображения сочной арбузной мякоти используются помидоры, красный болгарский перец, красная рыба, зёрна граната, красная икра, крабовые палочки. 3 Помидоры нужно порезать мелким кубиком и выложить на салат мякотью вверх, тщательно закрывая поверхность. 2
2. Для имитации арбузной корки используются огурцы, перец, любая зелень, авокадо, оливки, горошек, сельдерей. 3 Более жёсткую часть огурца вместе с тёмно-зелёной кожицей нужно натереть на крупной тёрке и выложить по самому краю салата. 2
3. Для белой прослойки между мякотью и коркой используются сыр светлых оттенков, яичный белок, редька. 3
4. Для изображения «косточек» применяются чёрные маслины, которые нужно нарезать на четвертинки и уложить поверх томатной мякоти. 2