Несколько способов уменьшить рыбный запах при приготовлении хека:

• Вымочить рыбу в солевом растворе (30–40 г соли на 1 л воды), после чего тщательно вытереть её полотенцами. 3
• Вымочить рыбу в молоке (его можно подсолить). 3 Молоко — естественный абсорбент, который вытягивает из рыбы неприятный запах. 3
• Добавить при приготовлении цедру лимона. 3 Также можно сочетать рыбу с лёгким острым соусом, например, на основе кокосового молока, лемонграсса, пряных трав. 3
• Использовать во время приготовления пряные травы (тимьян, розмарин, шалфей, мята). 3
• Запекать рыбу на открытом огне. 3
• Проветривать кухню во время готовки. 4

Полностью избавиться от рыбного запаха невозможно, но можно уменьшить его. 4