Один из способов удаления чёрной плёнки в брюшной полости тресковых рыб — использование ножа. 1 Нужно аккуратно подцепить плёнку за краешек и снять. 1 После удаления плёнки рыбу следует тщательно промыть и подсушить с помощью бумажного полотенца, прежде чем приступить к готовке. 1

Также для удаления чёрной плёнки можно использовать специальную установку. 2 Она имеет вращающуюся эластичную щётку, которая в сочетании с потоком воды деформирует плёнку, отделяет её и направляет вниз в сетчатую корзину для удаляемой чёрной плёнки. 2

Ещё один способ — использование щётки. 3 Щётку окунают в ведро с водой и возвратно-поступательными движениями снимают плёнку с лежащей на столе рыбы. 3