Какие способы сушки зелени считаются самыми эффективными для сохранения аромата?

Нет однозначного мнения о том, какие способы сушки зелени самые эффективные для сохранения аромата. Несколько вариантов:

• Сушка на воздухе. pogoda.mail.ru agro-market24.ru Зелень связывают в небольшие пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. agro-market24.ru Можно разложить зелень на сито или поднос, накрыв марлей для защиты от пыли и насекомых. agro-market24.ru Важно регулярно переворачивать зелень, чтобы она сушилась равномерно и не загнивала. agro-market24.ru Процесс сушки на воздухе может занять от 6 часов до нескольких дней в зависимости от погодных условий и влажности зелени. agro-market24.ru
• Сушка в духовке. pogoda.mail.ru agro-market24.ru Зелень нарезают и раскладывают на противне, застеленном пергаментом. agro-market24.ru Температуру духовки следует установить на 40–50 °C. agro-market24.ru Процесс сушки занимает около 3–4 часов. agro-market24.ru Важно периодически переворачивать зелень, чтобы она высохла равномерно. agro-market24.ru
• Сушка в микроволновке. pogoda.mail.ru Самый простой способ засушить небольшую порцию зелени. pogoda.mail.ru Промытые листья кладут между двумя бумажными полотенцами на блюдо в микроволновке. pogoda.mail.ru Греют 30 секунд на максимальной мощности. pogoda.mail.ru Если листья не подсохли, переворачивают их и греют ещё 15–20 секунд. pogoda.mail.ru Повторяют до тех пор, пока трава не станет сухой и ломкой. pogoda.mail.ru
• Сушка в пищевом дегидраторе. pogoda.mail.ru Зелень раскладывают на одном из подносов и выставляют минимальную температуру (35–45 °С). pogoda.mail.ru В зависимости от травы процесс займёт 2–8 часов. pogoda.mail.ru После того, как зелень высохнет, её остужают. pogoda.mail.ru

При сушке зелени важно избегать прямых солнечных лучей, высокой температуры (выше 45 °C) и плотной упаковки недосушенных трав. dzen.ru