Какие способы сушки грибов моховиков существуют?

Несколько способов сушки грибов моховиков:

• Сушка на нитке. www.edimdoma.ru Для этого используют плотную нить или медную проволоку. www.edimdoma.ru Нарезанные грибы нанизывают на нить, оставляя кусочки на расстоянии в 1–2 см друг от друга. www.edimdoma.ru Затем грибную гирлянду вешают в сухое и тёплое помещение. www.edimdoma.ru Время сушки зависит от размера кусочков и уровня влажности воздуха, в среднем процесс занимает неделю. www.edimdoma.ru
• Сушка в микроволновке. www.edimdoma.ru Грибы кладут на тарелку в один слой так, чтобы кусочки или целые грибы не касались друг друга. www.edimdoma.ru Затем ставят тарелку в микроволновку на 20 минут на мощности 100 Вт. www.edimdoma.ru После этого открывают дверцу микроволновки и проветривают грибы в течение 7–10 минут. www.edimdoma.ru Снова включают микроволновку на 20 минут. www.edimdoma.ru
• Сушка в электросушилке. www.edimdoma.ru Грибы кладут на поддоны, устанавливают температуру около 40–50 °C и оставляют на 6–12 часов. www.edimdoma.ru Каждый час проверяют поддоны и переставляют их, чтобы грибы равномерно высушились. www.edimdoma.ru
• Сушка в духовке. www.chefmarket.ru www.nur.kz Для этого используют решётку или противень, подстелив пергаментную бумагу. www.nur.kz Маленькие грибы сушат целиком, а крупные разрезают на пластинки или четвертинки. www.nur.kz Кусочки должны быть приблизительно одинакового размера и толщины. www.nur.kz
• Сушка на солнце. www.nur.kz Если стоит тёплая погода, можно высушить грибы на солнце. www.nur.kz На ночь и во время дождливой погоды подносы с сырьём перемещают под навес или в сухое помещение. www.nur.kz Такой способ сушки занимает около недели. www.nur.kz

Перед сушкой грибы нельзя мыть, так как они моментально впитывают влагу. www.chefmarket.ru