Какие способы сушки боровиков считаются наиболее эффективными?

Нет однозначного мнения о том, какие способы сушки боровиков наиболее эффективные. Несколько вариантов:

• Сушка в духовке. regions.ru Грибы раскладывают на решётке в один слой, чтобы они не касались друг друга. regions.ru Сначала сушат при 50 °C с приоткрытой дверцей (10–15 см) — 1,5–2 часа. regions.ru Затем увеличивают температуру до 75 °C на 2 часа. regions.ru После снижают до 55 °C ещё на 2 часа. regions.ru
• Сушка в электросушилке. regions.ru Грибы выкладывают на поддоны в один слой и устанавливают температуру 40–50 °C. regions.ru Процесс занимает от 6 до 12 часов — зависит от модели и размера грибов. regions.ru Перед началом лучше ознакомиться с инструкцией производителя. regions.ru
• Сушка в микроволновке. regions.ru Удобно для небольших порций. regions.ru Грибы укладывают в один слой и включают на 20 минут при 100 Вт. regions.ru После каждого цикла проветривают камеру 7–10 минут. regions.ru Повторяют 4–5 раз, пока грибы не станут хрупкими. regions.ru
• Сушка на нитке. regions.ru Грибы нанизывают на крепкую нить или медную проволоку, оставляя небольшое расстояние между ними. regions.ru Подвесяют в сухом, тёплом и проветриваемом месте — на чердаке, в кладовой или на веранде. regions.ru Процесс занимает около недели. regions.ru Готовые грибы должны хрустеть при изгибе. regions.ru
• Сушка на свежем воздухе. food.ru Ломти раскладывают в один слой на решётке, противне или бумаге в тёплом, сухом и проветриваемом месте без прямых солнечных лучей. food.ru Накрывают тонкой марлей или сеткой, чтобы защитить от насекомых и пыли. food.ru Процесс занимает 5–10 дней в зависимости от температуры, влажности и толщины ломтиков. food.ru Переворачивают грибы каждый день для равномерной сушки. food.ru
• Сушка в русской печи. food.ru Печь протопят до умеренного жара, выгребут угли и дадут ей немного остыть. food.ru Для сушки нужна температура около 50–70 °C. food.ru Сушить нужно 10–24 часа в зависимости от влажности и размера ломтей. food.ru Грибы на решётках и подставках нужно переворачивать каждые 2–3 часа для равномерного высыхания. food.ru