Несколько способов удалить ястыки с икры:

1. С помощью вилки и сита или дуршлага. 2 Нагреть воду до 50–70 °С. 2 Икру в ястыке положить в сито, а его опустить в воду. 2 Вилкой осторожно помешивать мешочек. 2 Плёнка постепенно накрутится на зубья, а зёрна лягут на дно сита. 2
2. С использованием марли. 2 Аккуратно надрезать ястыки с одного края. 2 Уложить их на марлю, собрать края полотна в виде мешочка. 2 Поочерёдно опускать на несколько секунд в горячую и холодную воду. 2 Когда плёнка свернётся, намотать её на вилку и удалить. 2
3. С помощью кухонной тёрки или ракетки для бадминтона. 2 Установить тёрку в дуршлаг с мелкими отверстиями. 2 Для работы понадобится сторона тёрки с большими зубцами. 2 Ястык надрезать полностью по одной стороне, приложить надрезом к тёрке и начинать протирать. 2 Не давить, не прижимать икру к зубцам. 2 Икринки проскочат сквозь отверстия, а плёнка будет оставаться в руке. 2
4. С помощью венчика или миксера. 23 Установить одну насадку-венчик. 2 Икру в надрезанном ястыке уложить в кастрюлю. 2 Миксер включить на минимальную скорость. 2 Осторожно перемешивая продукт и не прижимая икринок, отделять плёнки. 2
5. С помощью рассола и кипятка. 3 Приготовить рассол, смешав 3 столовые ложки соли, 1 литр воды комнатной температуры. 3 Залить получившейся жидкостью икру в ястыке, оставить на 2 часа. 3 Переложить икру в дуршлаг, обдать горячей водой. 3 Мембрана мгновенно свернётся, в результате чего получится полностью очищенный продукт в дуршлаге. 3 Остатки можно снять руками, дополнительно промыть икринки чистой водой. 3