Какие способы существуют для очистки замороженной рыбы?

Несколько способов очистки замороженной рыбы:

1. Якутский способ. dzen.ru Нужно надеть перчатку, взять рыбу за хвост и срезать все плавники острым ножом. dzen.ru Затем полосками срезать чешую от хвоста к голове рыбы. dzen.ru После этого отрезать голову и хвост, разрезать рыбу на куски нужного размера и удалить замороженные внутренности, которые легко отделяются от мяса. dzen.ru
2. Очистка в пакете. lisa.ru Нужно положить рыбу в пакет и проводить все манипуляции внутри него. lisa.ru Затем взять рыбу за хвост, чтобы голова была внизу, и резкими движениями проводить ножом в направлении, противоположном росту чешуи. lisa.ru Сначала очищаются бока, потом — брюхо. lisa.ru После ещё раз хорошо помыть тушку. lisa.ru
3. Очистка в воде. lisa.ru Нужно опустить рыбу в таз с водой или в наполненную раковину. lisa.ru Так чешуя не будет разлетаться. lisa.ru Затем действовать так же, как и в предыдущем способе. lisa.ru
4. Очистка чулком. lisa.ru Понадобится острый нож. lisa.ru Он аккуратно вводится в разрезы около головы между чешуёй и кожей, и она снимается целиком, будто чулком. lisa.ru

Перед очисткой рыбу нужно разморозить, например, опустив её в подсоленную холодную воду (10 г соли на 1 л воды). otvet.mail.ru

Пользователь

Время добавления