Какие способы спасти испорченный творог существуют?

Если творог испортился и имеет признаки порчи, например горечь или чрезмерную кислоту во вкусе, продукт лучше выбросить. www.iamcook.ru

Некоторые способы спасти творог, если он стал кислым, но не изменил аромата, внешнего вида и вкуса (кроме повышенной кислотности): www.iamcook.ru

• Промыть кипячёной водой (не кипятком). www.iamcook.ru После нескольких полосканий и отжимания попробовать одну-две крупинки на вкус. www.iamcook.ru Если творог уже можно готовить, то его нужно отвесить на 2–3 часа, чтобы стекла вся лишняя вода. www.iamcook.ru
• Проварить творог в сладкой молочной смеси. www.iamcook.ru Смешать молоко с водой в пропорции 1:1, добавить 1–2 чайные ложки сахара, размешать и залить смесью творог. www.iamcook.ru Нагреть и подождать отделения сыворотки. www.iamcook.ru Затем слить её и просушить творог. www.iamcook.ru
• Добавить соли. www.iamcook.ru В некоторых рецептах кислый творог используют именно таким образом. www.iamcook.ru
• Нейтрализовать кислоту содой. www.iamcook.ru Растворить половину чайной ложки соды в кипятке, а затем смешать кипяток с небольшим количеством воды и промыть творог. www.iamcook.ru Можно всыпать соду прямо в творог, но в таком случае нужно тщательно размешать его или измельчить блендером. www.iamcook.ru
• Добавить в творог сахара и разных вкусовых добавок. www.iamcook.ru Например, корицы, цедры, сухофруктов. www.iamcook.ru

Употреблять в пищу реанимированный творог в сыром виде без термообработки не рекомендуется. www.belnovosti.by