Несколько способов создать ровную кромку торта без использования специальных форм:

• Вырезать круг нужного диаметра из испечённого коржа. 1 Для этого нужно использовать сковородку чуть больше нужного диаметра, на неё выложить лист бумаги для выпечки и вырезать круг. 1 Затем из испечённого коржа вырезать круг по тарелке, держа нож перпендикулярно, чтобы края были ровными. 1
• Использовать две одинаковые по диаметру тарелки. 2 На них уложить коврик, чтобы подложка не скользила, и положить готовый торт с черновым покрытием. 2
• Выравнивать торт на тарелке и свечах, которые вращаются на столе со скатертью. 2

Также для создания ровной кромки торта во время сборки нужно следить за тем, чтобы все слои оставались в горизонтальной плоскости. 4 Например, торт, собранный в разъёмном кольце, будет ровнее, чем без него. 4