Какие способы сохранения слабосоленой рыбы в домашних условиях существуют?

Несколько способов сохранения слабосолёной рыбы в домашних условиях:

• Хранение в холодильнике. dzen.ru Купленную в вакууме слабосолёную рыбу нужно держать в запечатанном виде. dzen.ru Открытый продукт необходимо употребить в течение ближайших суток. dzen.ru Чтобы увеличить срок хранения, можно использовать рассол: чем солонее жидкость, тем дольше срок. dzen.ru В слабом рассоле рыба может храниться не более недели, в растворе с повышенной концентрацией соли — до 15 дней. dzen.ru
• Заморозка. dzen.ru В таком виде рыбу можно хранить до 6 месяцев. dzen.ru Нужно засолить рыбу, извлечь из рассола и нарезать порциями. dzen.ru Каждую из них завернуть в пищевую плёнку или целлофановый пакет и убрать в морозилку. dzen.ru Размораживать рыбу нужно естественным путём. dzen.ru
• Хранение в растительном масле. www.bolshoyvopros.ru Филе рыбы укладывают в стеклянную ёмкость плотным слоем, добавляют лавровый лист и чёрный перец. www.bolshoyvopros.ru Затем заливают растительное масло так, чтобы оно полностью покрывало рыбу, закрывают банку полиэтиленовой крышкой и убирают в холодильник. www.bolshoyvopros.ru Так рыба может храниться месяц. www.bolshoyvopros.ru
• Хранение в хлопчатобумажной ткани. www.kp.ru Малосольную красную рыбу домашнего приготовления оборачивают в хлопчатобумажную ткань и хранят при +2…+4 °С не больше 5 дней. www.kp.ru Если ткань смочить уксусом, срок хранения увеличится до 10 дней, но это может повлиять на вкус и запах еды. www.kp.ru

Замораживать можно только свежую рыбу, а не ту, которая уже пролежала несколько дней. www.kp.ru