Какие способы сохранения крапивы наиболее эффективны?

Нет однозначного мнения о том, какие способы сохранения крапивы наиболее эффективны. Несколько вариантов заготовки крапивы на зиму:

• Заморозка. dzen.ru vk.com Можно замораживать крапиву кустиками или отдельными листьями. dzen.ru Перед заморозкой траву можно ополоснуть водой. dzen.ru Замороженная крапива становится хрупкой и ломкой, её можно покрошить прямо в пакете. dzen.ru
• Сушка. dzen.ru vk.com Сушить крапиву нужно в хорошо проветриваемом, сухом месте, обязательно в тени. vk.com Листья моют, режут и выкладывают в один слой на пергамент. vk.com Затем накрывают марлей, чтобы не садились насекомые, и, периодически перемешивая, высушивают. vk.com
• Засолка. vk.com Заготовка крапивы в солёном виде позволяет максимально сохранить в ней витамины. vk.com На 1 килограмм свежих измельчённых листьев добавляют 100 граммов соли. vk.com Перемешивают, плотно складывают в стерильные сухие стеклянные банки. vk.com Хранить крапиву в таком виде нужно в холодильнике на верхней полке при температуре 5 °С не дольше 1 года. vk.com
• Консервирование. vk.com Свежие листья нужно замочить на 1 час в холодной воде. vk.com Затем просушить, нарезать кусочками и бланшировать в подсоленной воде 5 минут, из расчёта 3 части крапивы на 1 часть воды. vk.com Разложить по пол-литровым банкам и стерилизовать 30 минут. vk.com