Несколько способов сделать яблочную шарлотку более сочной и ароматной:

• Использовать кисло-сладкие и плотные яблоки. 1 Например, сорта «Антоновка», «Гренни Смит» или «Джонаголд». 1 Такие яблоки сохранят форму во время выпечки и добавят особый вкус десерту. 1
• Не счищать кожицу с яблок. 3 Именно в ней кроется весь аромат, вкус и терпкость. 3
• Обвалять кусочки яблок в муке или корице. 34 Так они не опустятся на дно и не дадут сок. 3
• «Замариновать» яблочные дольки. 3 Для этого нужно оставить их на 20–30 минут в коньяке или роме со специями. 3
• Добавить в тесто свежие или замороженные ягоды. 1 Они придадут десерту сочность и аромат. 1
• Смешать разные сорта яблок. 3 Например, сочетание сладких и кислых яблок придаст шарлотке интересное и насыщенное послевкусие. 3