Какие способы применения лисичек в кулинарии?

Некоторые способы применения лисичек в кулинарии:

• Добавление в пасту. dzen.ru eda.ru Лисички можно смешать с пастой, добавить в ризотто, уложить на поленту, на картофельное пюре или просто добавить к жареному картофелю. dzen.ru
• Сочетание с мясом и субпродуктами. dzen.ru Например, лисички можно заменить другими грибами в бефстроганове или нафаршировать ими рулет из свинины. dzen.ru Также лисички хорошо сочетаются с печёнкой, особенно куриной: можно приготовить горячее блюдо (рагу с добавлением корнеплодов и паприки) или тёплый салат. dzen.ru
• Использование в выпечке. dzen.ru Лисички можно добавить в рулеты или маффины. dzen.ru Перед этим грибы должны быть обжарены, иначе они размочат тесто выделяющимся из них соком. dzen.ru В выпечке лисички можно сочетать с фруктами (особенно с сухофруктами) — абрикосами, виноградом, персиками, сливами. dzen.ru
• Приготовление супа-пюре. www.edimdoma.ru Например, можно сварить крем-суп со свежими лисичками, картофелем и пореем. www.edimdoma.ru Для ещё более нежной текстуры добавить сливки жирностью 20%. www.edimdoma.ru
• Использование в качестве начинки для зраз, котлет, пирожков или кулебяки. kulinarenok.ru Перед добавлением в блюдо лисички должны быть обжарены. dzen.ru

Также лисички можно мариновать и солить на зиму. kulinarenok.ru