Один из самых полезных способов приготовления замороженной брокколи — варка на пару. 25 Этот метод сохраняет ценные витамины. 5

Также для приготовления брокколи с пользой для здоровья рекомендуется использовать недлительную термическую обработку, так как при длительной тепловой обработке в овоще теряется много витаминов и минералов. 2

Некоторые другие способы приготовления замороженной брокколи:

• Варка в кастрюле. 4 Капусту кладут в кипящую подсоленную воду и варят не более пяти минут. 4 Готовые соцветия должны быть чуть-чуть хрустящими. 4
• Варка в микроволновке. 2 Нужно выбрать режим «Картофель в мундире» или «Омлет», положить брокколи в специальную посуду и залить водой, затем готовить две минуты. 2
• Приготовление на сковороде. 2 Можно выложить капусту в сковороду, влить немного воды (высотой один сантиметр) и довести до кипения, затем закрыть сковородку крышкой и держать на минимальном огне пять минут. 2 После этого откинуть брокколи на дуршлаг, а в той же сковороде нагреть масло, выложить в неё капусту и жарить, помешивая, до готовности. 2