Некоторые способы приготовления тушёной капусты в разных кухнях мира:

• Бигос. 1 Блюдо польской, литовской и белорусской кухни. 1 Для него обжаривают мясо, добавляют нашинкованную свежую капусту, перемешивают и ждут, когда она немного потеряет в объёме. 1 Затем кладут измельчённые чеснок и морковь, квашеную капусту, помидоры, специи, вино и бульон. 1 Блюдо тушат 2–3 часа на медленном огне, периодически перемешивая и добавляя жидкость, если нужно. 1 В конце добавляют крупно нарезанный чернослив, хорошо перемешивают и тушат ещё 10 минут. 1
• Капуста с анчоусами. 1 Блюдо итальянской кухни. 1 Капусту аккуратно нашинковывают, на сковородке разогревают оливковое масло, добавляют чеснок и солёные анчоусы. 1 Держат на огне, помешивая, пока анчоусы не превратятся в соус. 1 Затем кладут нашинкованную капусту, перемешивают, держат 1 минуту и перекладывают в тарелку. 1
• Тушёная капуста по-немецки. 2 Рецепт отличается сытностью и большим количеством жира. 2 Для блюда понадобятся: 1 кг капусты, 300 г свиной вырезки, 2 лука, 80 г смальца, тмин, 2 лавровых листа, молотый чёрный перец, соль. 2 Лук обжаривают до прозрачности, всыпают мясо и готовят 10 минут под крышкой. 2 Затем кладут капусту, тмин, лавровый лист и тушат на медленном огне полчаса. 2 В конце солят и перчат. 2
• Тушёная капуста по-индийски. 4 Для блюда понадобятся: белокочанная капуста — 500 г, зелёный горошек замороженный — 1 стакан, лавровый лист — 2 шт., семена тмина — 0,5 ч. л., чеснок — 5 зубчиков, имбирь — 25 г, перец чили — 2 шт., репчатый лук — 2 шт., помидоры — 2 крупных или 4 мелких помидора, куркума молотая — 0,5 ч. л., красный перец чили — 0,3 ч. л., кориандр молотый — 0,5 ч. л., тмин молотый — 0,3 ч. л., гарам масала — 0,3 ч. л., растительное масло — 4 ст. л., соль по вкусу. 4

Это лишь некоторые примеры способов приготовления тушёной капусты в разных кухнях мира.