Какие способы приготовления теста лучше всего подходят для сочных фруктовых пирогов?
Несколько способов приготовления теста, которые подходят для сочных фруктовых пирогов:
- Универсальное тесто на сметане. 1 Ингредиенты: яйца — 3 шт., сахар — 120 г, сметана — 200 г (15–20%), мука — 270 г, разрыхлитель — 10 г, соль — 1/4 ч. л., ванильный сахар — 1 ч. л. (или по вкусу). 1
Приготовление: все продукты должны быть комнатной температуры. 1 Яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком. 1 Положить сметану, размешать. 1 Добавить муку с разрыхлителем и сделать тесто. 1 Вылить его в смазанную маслом форму и сверху разложить фрукты или ягоды. 1 Можно их положить прямо в тесто и размешать. 1
- Тесто на сливочном масле. 3 Ингредиенты: сливочное масло — 180 г, сахар — 140 г, пшеничная мука — 200 г, разрыхлитель — 10 г, куриные яйца — 4 шт.. 3
Приготовление: масло растопить. 3 Добавить сахар, яйца, разрыхлитель и муку. 3 Можно ещё соль, по вкусу. 3 Выложить тесто в форму (оно сильно поднимается). 3 Фрукты нарезать кубиками и выложить прямо на тесто. 3 Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. 3
Выбор способа приготовления теста зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры пирога.
