Какие способы приготовления свиного лёгкого существуют?

Некоторые способы приготовления свиного лёгкого:

1. Отваривание в кастрюле. www.sports.ru Лёгкое кладут в кастрюлю и заливают водой комнатной температуры, чтобы оно полностью покрывалось. www.sports.ru Доводят воду до кипения на сильном огне, затем убавляют огонь до среднего или небольшого. www.sports.ru Добавляют соль и специи по вкусу (например, лавровый лист, перец горошком, чеснок). www.sports.ru Варят лёгкое до готовности: целое или разрезанное пополам — 1,5–2 часа, нарезанное кусочками — около часа. www.sports.ru
2. Приготовление в мультиварке. www.sports.ru Кусочки лёгкого выкладывают в чашу мультиварки и заливают водой. www.sports.ru Добавляют соль и специи по вкусу. www.sports.ru Сверху устанавливают корзину для приготовления на пару, чтобы лёгкое не всплывало. www.sports.ru Готовят в режиме «Тушение» 40–60 минут. www.sports.ru
3. Приготовление в скороварке. www.sports.ru Крупные или средние кусочки лёгкого кладут в скороварку и заливают водой, чтобы продукт полностью покрывался. www.sports.ru Добавляют соль и специи. www.sports.ru Закрыв скороварку, готовят 20–25 минут. www.sports.ru

Также из свиного лёгкого можно сделать начинку для пирогов: отварить субпродукт, прокрутить через мясорубку и смешать с жареными луком и морковью. vk.com