Несколько способов приготовления шампиньонов в беконе:

1. Шампиньоны в беконе с сыром. 1 Грибы среднего размера посолить и поперчить, перемешать. 1 Каждый шампиньон замотать в полоску бекона, концы закрепить деревянной зубочисткой. 1 Подготовленные шампиньоны переставить в форму для выпечки, сверху посыпать тёртым сыром. 1 Запекать в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 15 минут. 1
2. Шампиньоны в беконе с начинкой из грибных ножек, лука и моркови. 2 Грибы почистить, вырезать ножки и нарубить их. 2 Лук и морковь почистить, лук нарезать мелко, морковь натереть. 2 На 1/2 ст. л. растительного масла обжарить лук 2–3 минуты на среднем огне. 2 Добавить морковь, обжарить ещё 4 минуты. 2 Добавить грибные ножки, жарить 3–4 минуты. 2 Посолить, заправить перцем. 2 Начинку слегка остудить, переложив в тарелку. 2 Разложить ломтик бекона, на него положить шампиньон. 2 Добавить в шампиньон жареную смесь, обернуть беконом. 2 В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить заготовки с обеих сторон до желаемого румянца (5–7 минут, огонь средний). 2 Подать как горячую закуску, припорошив рубленой зеленью. 2
3. Шампиньоны с творожным сыром и зеленью, запечённые в беконе. 3 Шампиньоны протереть кухонными салфетками, ножки грибов аккуратно удалить. 3 Освежить срез на ножках, мелко нарезать их. 3 Репчатый лук очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками. 3 В сковороде прогреть масло, выложить лук и нарезанные ножки грибов, обжарить на небольшом огне 5–7 минут, помешивая. 3 Укроп промыть и мелко нарезать. 3 В миску выложить творожный сыр, добавить обжаренные с луком грибы, укроп, соль и чёрный молотый перец. 3 Тщательно перемешать. 3 Начинить шляпки грибов приготовленной начинкой. 3 Форму для запекания застелить фольгой. 3 Обернуть каждый гриб полоской бекона, выложить грибы в форму. 3 Запекать при температуре 180 градусов 30 минут. 3