Возможно, имелось в виду тесто катаифи (кадаиф), которое используют в приготовлении восточных сладостей, например пахлавы. 5

Рецепт приготовления: 5

1. В миску высыпают 180 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г кукурузного крахмала и 0,5 ч. л. соли. 5
2. Перемешивают сухие ингредиенты и добавляют 25 мл растительного масла без запаха, а также 380 мл воды комнатной температуры. 5
3. С помощью погружного блендера соединяют все ингредиенты вместе до однородности. 5
4. По консистенции тесто похоже на блинное, оно должно получиться жидким. 5
5. Чтобы получить тонкие нити, переливают тесто в кондитерский мешок, обязательно процеживают через сито. 5
6. С одной стороны, надевают зажим или прищепку, а с другой отрезают очень маленький носик, буквально 1 мм, чтобы тесто быстро не выливалось. 5
7. Разогревают сковороду с хорошим антипригарным покрытием и выдавливают тесто тонкими нитями по спирали. 5
8. Готовят тесто на среднем огне, буквально в течение нескольких секунд. 5 Тесто быстро жарится, не больше 15 секунд, и начинает отскакивать от поверхности сковороды. 5
9. Нити переворачивают на другую сторону, слегка просушивают и через пару секунд снимают со сковороды. 5 Тесто не должно подрумяниться и поменять цвет, оно должно лишь слегка подсохнуть. 5

Также в азиатской кухне существует рецепт приготовления навата — сладости из кристаллов сахарозы, наращённых на нитях. 2 Для этого варят сахарный сироп из сахара-сырца, а затем в горячий перенасыщенный сироп погружают сухие хлопковые нити, на которые кристаллизуется сахар. 2