Какие способы приготовления риса помогают предотвратить его слипание?

Несколько способов приготовления риса, которые помогают предотвратить его слипание:

• Правильное соотношение крупы и воды. food.ru Для разных блюд эти пропорции индивидуальны. food.ru Обычно на 1 часть риса берётся 1,5 части воды, но стоит обращать внимание на рекомендации на упаковке. dzen.ru
• Выбор сорта риса. food.ru Чтобы крупа получилась рассыпчатой, лучше выбирать длиннозёрный сорт. food.ru
• Подготовка крупы. food.ru Рис нужно промыть и оставить ненадолго в воде — это поможет сделать кашу рассыпчатой и избавит от лишнего крахмала. food.ru
• Контроль за огнём. food.ru Когда вода закипит, сразу убавить огонь до слабого и накрыть ёмкость крышкой. food.ru Перемешивать крупу не нужно, как и лишний раз поднимать крышку. food.ru
• Добавление растительного масла. www.mvideo.ru Одна столовая ложка растительного масла, добавленная в кипящую воду, поможет добиться приготовления зернышка к зернышку, потому что масло останавливает выделение крахмала. www.mvideo.ru
• Обжаривание сухого риса. www.mvideo.ru Для этого нужно обжарить сухой рис на капле растительного масла в ёмкости, в которой планируется его варить. www.mvideo.ru Пяти минут будет достаточно. www.mvideo.ru Зёрнышки приобретут золотистый оттенок, а время готовки немного уменьшится. www.mvideo.ru